Teaterbaren – en av Uppsalas största mingelytor

räkmacka

Teaterbarens »räka«.

Teaterbaren drivs av ett ungt, hungrigt team som blivit goda vänner på köpet. Deras tips för ett lyckat kök... Väl valda råvaror = goda upplevelser.

Hösten 2008 började planerna för Teaterbaren. Sean Sliwinski hade besökt Uppsala stadsteater, och när upphandlingen öppnades för restaurangverksamhet på den åtråvärda mötesplatsen var valet givet. Förslag lämnades in, och Seans vann. På vägen anslöt Thomas Ekström och Hasse Nordlander som tillsammans med Sean är delägare i Teaterbaren, och många minnesvärda stunder har följt i deras spår.

Köket och baren har utvecklats till att erbjuda en noga planerad meny med tillhörande rättigheter. Här serveras en husmans, soppa och kötträtt, såväl som stans godaste räkmacka.

Boka bord eller pausservering
Teaterbarens direktnummer
Ring 018-13 57 09
Kocken Thomas jobbar i köket

Kock Thomas Ekström i köket på Teaterbaren.

Väl valda råvaror

Sean berättar hur de just infört en ny rätt: Smörbakad kummel med citron- och dillsås och pommes duchesse, toppat med handskalade räkor och sockerärtor. Komponerad av Thomas i köket, serveras den till omkring 150 gäster vid ett visst klockslag några kvällar i veckan under hela oktober och november. Fina fisken och kaffe med kaka på det ingår nämligen i konceptet mat & teater på Uppsala stadsteater. ”Crime-and-dine-dramat” En advokats död hade premiär 5 oktober. Här bevittnar publiken ett fruktansvärt mord i första akten. I pausen ges nämndemannauppdrag till publiken, samtidigt som de slår sig ner vid dukade bord och njuter av den goda fiskrätten. I andra akten hålls rättegången med både skådespelare och praktiserande jurister på scengolvet. En juridisk övning, spännande och interaktiv; en rätt som triggar igång alla smaklökar.

Längre fram i vinter spelas familjeföreställningen Karl-Bertil Jonssons julafton. Då väntas teaterbesökare i alla åldrar, menyn uppdateras med godsaker för både stora och små.

Teaterbarens tre kockar, Thomas, Sean och Hasse

Thomas Ekström, Sean Sliwinski och Hasse Nordlander, delägare i Teaterbaren.

En av Uppsalas största mingelytor

En helt vanlig kväll gästas Teaterbaren av 150 till 800 gäster som också rör sig mellan teaterns olika scener och foajéer. Besöket i Teaterbaren kan vara en snabb kopp kaffe men handlar allt oftare om förbeställda snittar med bubbel eller en Husman.

Goda råvaror är som alltid grunden för all kulinarisk upplevelse. Och ribban är hög i restaurangbranschen, men just detta är det som driver oss, berättar Sean: Ibland handlar allt om en minutiös planering. Men trivseln och råvarorna kommer alltid först.

Stans trendigaste mingelyta

Teaterbaren utökar också sin serveringsyta. Utanför Lilla scen har en helt ny foajé öppnats, renoverad och formgiven i en mustig färgskala för att komplettera den stora foajén och ge plats för ytterligare sköna mingelytor. Vi kallar den Lilla foajén. Ibland smakar kaffet allra bäst vid baren, och ibland vill ett större sällskap sitta ner och prata mer avslappnat. Lilla foajén har tagits fram i samarbete med arkitekt Tove Sjöberg på uppdrag av teaterchef Petra Brylander. Fler av teaterns anställda har också bidragit till att fånga dess rätta känsla. Snart blir det invigning, några lampor och bord saknas, sen blir stadens kanske trendigaste – och kändistätaste – mingelyta officiell.

Man slår sig lätt ner i någon av de många sofforna och fåtöljerna, fönstren har öppnats upp och resultatet, ja – teatern mitt i staden – kännbar! fortsätter Sean. Här vill man vara.

Smörbakad kummel med citron- och dillsås och pommes duchesse, toppat med handskalade räkor och sockerärtor.

Skräddarsytt och öppet för alla

Den breda repertoar som Uppsala stadsteater erbjuder ger möjligheter också för en varierad meny. Arbetet fortsätter för att alltjämt förhöja teaterupplevelsen. Under åren som gått har flera initiativ tagits för att ge plats för och utveckla Teaterbarens signum.

Klubbkvällarna som vi hade under de första åren, utvecklade idén om ytterligare en scen i teaterhuset. Sean berättar att estradscenen, Barscenen, där både musik- och poesiframträdanden ges på Kulturnatten, också är en uppskattad plats för tal och presentationer vid privata uthyrningar. Studentskivor, vinprovning, barnkalas och 50-årsfester. Alltid skräddarsytt efter gästens behov. Teaterbaren tar emot privata bokningar från 20 till 150 gäster och kuvert.

Här är alla välkomna, med eller utan teaterbiljett. Faktum är att Teaterbaren är en av Uppsalas största mingelytor.


Fem snabba

Öppet: när teatern har öppet.

Uthyrning: Festvåning för 20 till 150 gäster och kuvert

Bar: Öppnar ytterligare en barservering i Lilla foajén

Motto: Goda råvaror – goda upplevelser

Kök: Exklusiv husman


Kockarnas tankar om teater

Sean Sliwinski: När teater är bra, är det bland det allra bästa som finns. Jag gillar när teater är snabb, underhållande och lite ovanlig. I höst ser jag En advokats död, Det sjunde inseglet och Karl-Bertil Jonssons julafton. Under några år har teatern också samarbetat med ungdomar knutna till Humanas verksamheter under ledning av Affe Ashkar. Föreställningar som Sanna mina ord, Hålla huvudet högt och Känner ingen smärta ser jag gärna mer av; i min mening samhällsteater på hög nivå.

Thomas Ekström: Teater! Jag måste erkänna: Jag trivs bäst i köket! Men musikaler – gärna! Den energin och all musik. I köket håller vi också energin uppe med musik, allt från rock till svenska klassiker.

Hasse Nordlander: Jag går på teater så ofta jag hinner. Men musik och musikaler är mina favoriter. Göran Engmans show med musik av Johnny Cash häromvintern och Taube Today i våras är några av mina favoriter.

Karl-Bertil Jonssons julafton

Vinterns stora familjeföreställning
>>Premiär 15 december

Vi använder cookies för att webbplatsen ska fungera på ett bra sätt för dig. Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder cookies. Vad är cookies?

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close